Key Properties
The "Dancing Mushroom"
Dans la médecine traditionnelle chinoise, le Maïtaké est le champignon de la santé et de la jeunesse. Il est également utilisé au Japon depuis des siècles. C'est seulement depuis 1979 que l'on sait le cultiver. Avant cela, on ne le trouvait qu'à l'état sauvage. Compte tenu de sa grande valeur, on dit que ceux qui découvraient un champignon maïtaké dansaient de joie. D'où le surnom de "Champignon dansant".
Le Maïtaké contient du grifolan (un bêta-D-glycane), ainsi que des polysaccharides.
