Origine et histoire
La réglisse, connue depuis plus de 4 000 ans, est une plante médicinale majeure utilisée aussi bien en Égypte antique que dans la médecine traditionnelle chinoise. Son nom vient du grec glukos (“doux”) et rhiza (“racine”), littéralement “racine sucrée”, en raison de son goût naturellement sucré. Les Égyptiens en faisaient des décoctions pour adoucir la gorge, et Hippocrate la recommandait déjà pour les troubles respiratoires et digestifs. Aujourd’hui, la réglisse est autant utilisée pour ses bienfaits que pour son arôme caractéristique dans les confiseries et les tisanes.
