Origine et histoire
Le pruneau est le fruit séché du prunier d’Ente, une variété de prune (Prunus domestica) cultivée principalement dans le sud-ouest de la France, notamment dans la région d’Agen. Son origine remonte à l’Antiquité, où les prunes étaient déjà consommées pour leurs effets bénéfiques sur la digestion. La technique du séchage s’est développée au Moyen Âge, permettant une meilleure conservation du fruit et la naissance du célèbre pruneau d’Agen, aujourd’hui reconnu pour sa qualité et sa richesse nutritionnelle.
