Origine et histoire
L’abricotier, de son nom botanique Prunus armeniaca, appartient à la grande famille des Rosacées. Originaire de Chine, où il était déjà cultivé il y a plus de 4 000 ans, il s’est ensuite diffusé vers l’Arménie puis la Méditerranée grâce aux routes commerciales. Son fruit charnu, à la chair douce et sucrée, est rapidement devenu un symbole de vitalité et d’abondance dans de nombreuses cultures. Aujourd’hui, l’abricot est largement apprécié aussi bien pour sa saveur que pour ses vertus nutritionnelles.
